|
|
Varkensvlees Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram fricandeau,2 theelepels garam masala
(indiaas kruidenmengsel)zout peper,2 theelepels olie,2 ontvelde vleestomaten,1 rood pepertje,1 ui,l grote of 2 kleine courgettes,2 teentjes knoflook,1 appel in blokjes,2 eetlepels rozijnen,75 gram zilvervlies rijst2 eetlepels ketjap manis.l bouillonblokje,1 prei
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden en kruiden met de garam masala,en een beetje zout en peper.Ui pellen en snipperen,tomaten in blokjes snijden,courgette wassen en doormidden snijden en dan in halve maantjes, knoflook en pepertje in reepjes snijden (zaadjes uit pepertje halen)
Bereidingswijze:
Vlees in de wok in de olie snel aanbakken.Ui en knoflook en pepertje toevoegen en even meefruiten.Vervolgens tomaat courgette en appel toevoegen en enkele min, meefruiten.Goed door elkaar mengen.Als laatste rozijnen ,ketjap bouillon blokje toevoegen. Alles overdoen in de hapjespan 2 dl water en de rijst toevoegen aan de kook brengen en met deksel op de pan 30 min zachtjes laten stoven. Intussen prei wassen en als laatste in dunne ringetjes toevoegen en nog even meestoven(3 min.) Als het kan direct serveren dan ziet alles er nog lekker fris uit.
|
|
|